Koriander, Kultúra, Tolerancia – Szombaton Nyit A Mazel Tov
A szombaton megnyitó Mazel Tov egyszerre tölti be a kultúrális katalizátor és az ínycsiklandó közel-keleti étterem szerepét a budapesti zsidó negyedben. Mentateáról váltottunk fröccsökre, a tahinis grillezett padlizsánról báránybordára, szemeztünk a már most ígéretes programokkal és közben a helyet is megszerettük.
Az Akácfa utca 47. alatt megnyitó új hely neve azt jelenti, „jó szerencsét”. Amikor valakinek azt mondjuk, hogy Mazel Tov, tulajdonképpen megáldjuk őket, szeretnénk, hogy az illető teljesebb életet éljen – a megnyitó után pedig biztosak vagyunk benne, hogy ez sikerülni fog, hiszen a finomabbnál finomabb ételek mellett a tulajdonosok nagy hangsúlyt fektetnek a közösségi élményre és a nyitott szellemiségre.
Fotó: Vanik Zoltán
Előbbit elősegítendő, nem csak a klasszikus magyar vendéglőket is megszégyenítő „add körbe / oszd meg másokkal” tálak lesznek, hanem már a belső enteriőr is hasonlót sugall: napsütötte, tágas terek, letisztultság, fából készült bútorok – nem lepődnénk meg, ha a negyedben kirendelt fröccsök száma ugrásszerű növekedésbe kezdene. Vannak persze egészen különleges limonádék (fügés-sárgadinnyés, bodzás-gyömbéres, meggyes-levendulás például) és teák (fahéjas-körtés, citromfüves-epres) is, így az abszitensek is megtalálják a számításukat. Ételek terén a már említett közel-keleti látványkonyha dominál majd, sok korianderrel megfűszerezve: tahini, hummus, kuszkusz, mallawach, különböző grill-nyársak, falafel, shakshuka, aki pedig a legmagasabb szintre emelné a hedonizmust, annak a csokis grillezett banánt és a friss dinnyét ajánljuk.
Amikor valakinek azt mondjuk, hogy Mazel Tov, tulajdonképpen megáldjuk őket, szeretnénk, hogy az illető teljesebb életet éljen…
A Mazel Tov természetesen gondoskodik a szellemi táplálékról is: a Zsidó Nyári Fesztivál egyik kiemelt helyszíne lesz, de lesznek DJ szettek, kiállítások, gyerekprogramok, koncertek is – valódi stimulus az agynak, kulturális olvasztótégely, ahol az asztalunkhoz ülő ember könnyen egy elismert művész lehet. A lényeg, hogy egymásra és a minket körülvevő dolgokra is nyitottak legyünk. Az alapokat már letették.
Fotó: Vanik Zoltán
Mazel Tov a világhálón.
